Tort Raluca 2011

Tort 1 Iunie 2011

Savarine

Compozitie blat
-5 oua
-5 lg.apa= 50ml
-10 lg pline cu varf faina =200gr.
-10 lg pline cu varf zahar =200gr.
Se separa albusul de galbenus;albusul se mixeaza bine impreuna cu apa pana compozitia devine tare,se adauga zaharul in ploaie si se mixeaza pana se topeste.Se adauga galbenusul ;se pune faina putin cate putin si cu o lingura de lemn se amesteca usor de jos in sus pana se incorporeaza   faina.
In formele deja unse si tapetate se pun cate 2 linguri din compozitia rezultata; acum depinde de formele folosite (eu am folosit unele teflonate care se gasesc in comert cate 6 buc.pe o tavita sau 12 buc) si se lasa la foc potrivit 20' pana se rumenesc (se incearca cu scobitoarea) apoi se lasa la racit.
Intre timp se pregateste siropul din zahar(6 linguri) ars stins cu apa si se adauga apoi esenta de rom 2 sticlute;se lasa la racit.Se taie capacelul la fiecare savarina si se insiropeasa partea de jos(savarina dupa ce a fost scoasa din forma, se pune cu partea mai ingusta in sus).Se adauga frisca (plic sau cutie) si se orneaza cu  sirop de ciocolata .
Pofta buna!